tiistai 15. toukokuuta 2012

Lohikäärmevanukas ja kukkia



Mannekiinina miun uudet pelargoniat! Söin tänään lounaaksi lohikäärmevanukasta ja kahvia. Se koostui kahdesta kerroksesta (eli kerrosvanukas!!), joista alimmaisessa oli liotettua tattaria, kookosjauhoa, rusinoita, chiasiemeniä, kaakaojauhetta sekä carobia, oliiviöljyä, vaniljaa ja muistaakseni hiukan banaania. Ne kaikki soseutin pienen nestemäärän kanssa sauvasekoittimella. Ylempi violetti kerros sen sijaan koostui avokadosta, boysenmarjoista ja banaanista. Taisi sinnekin chiaa sujahtaa. Kasasin tämän lohikäärmeen kerrostamalla ne päällekkäin. Hyvää oli.

Kävin tänään juoksulenkillä, ja voi kyllä sanoa, että raakaravinnon eron huomaa liikkuessa. Liekö myös henkinenkin muutos, mutta en minä koskaan ole käynyt juoksemassa, ensimmäistä kertaa viime syksynä, ja taukoa onkin sitten talven ollut. Viimeisten parin viikon aikana olen käynyt pidemmillä juoksulenkeillä kuin ikinä, ihan vain siitä syystä, että juoksemiseen tulee niin mieletön flow. Ekstra-boostia juoksemisen sykkeeseen saa kuuntelemalla musiikkia mp3-soittimella.

Enkä tosiaankaan koe itseäni miksikään himojuoksijaksi, kävelen välillä jos siltä tuntuu ja tänäänkin pysähdyin useamman kerran tien varrelle, koska tapasin uusia kissakavereita (siis tosiaan kaksi kissaa sattui matkan varrelle, joiden kanssa vaihdettiin kuulumisia). Haluan ehdottomasti pitää suhteen juoksemiseen siinä mielessä positiivisena, etten liittäisi siihen mitään pakottamista. Juoksemaan lähdetään silloin kun tuntuu siltä ja oikeasti tekee mieli lenkille. Liikkuahan voi niin monin tavoin, etten tosiaankaan aio pilata juoksufiilistä lähtemällä hampaat irvessä lenkille. Juostessa kokee paljon ihanaa vapauden ja voiman tunnetta, ja keho lämpenee samalla hyvin. Kun vain muistaa venytellä pohkeet hyvin, että pystyy kävelemään seuraavat kolme päivääkin ;)

Raakaravinnosta huomaa saavansa tosi paljon energiaa liikkumiseenkin. On hyvä, energinen ja kevyt olo lähteä liikkumaan ja toisaalta voimaa kehossa. Raakaravinto myös sulaa niin hyvin, ettei tunnu raskaalta ruoan takia. Ja kuten olen tainnut aiemmin mainita, raakaillessa huomaa, että näläntunne ei nykyisin tuo samanlaista heikotusta kuin aiemmin - ilman ruokaa saattaa nälkäisenä pärjätä tosi hyvin, ja jopa saada lisäenergiaa pienestä paastosta. Veikkaisin, että syynä on mm. se, että mineraalit ja ravinto-aineetkin imeytyvät paremmin ja muutenkin keho on varmasti virkeämpi tuoreella ravinnolla. Ja smoothiellahan palauttaa itsensä taas liikunnan jälkeen entistä ehommaksi! Tänään join lenkin jälkeen auringonkukansiemen-mansikka-banaani-kaakao-pirtelön, josta sai kyllä voimaa taas lisää. Raakaruoka on VOIMARUOKAA.

maanantai 14. toukokuuta 2012

Omenasipsejä ja raakajäätelöä


Ajelin testierän omenasipsejä, ja niistä tuli yllättävän hyviä!! Maustoin omenaviipaleet tulisella currylla, chilillä ja ruususuolalla, kuivattelin uunissa yön yli ja onnistui kyllä tosi hyvin. Omenan makeus ja chilin tulisuus menee hyvin yhteen.

Toinen juttu, minkä ajattelin jakaa tänne, on löytämäni raakajäätelösivusto: www.raakajaatelo.fi . Jäätelökausi on aluillaan, ja olen aloittanut sen tehtailemalla itse jäätelöni. Odotellen raakajäätelökioskeja... Testailin sieltä jo muutamia ideioita, tein vohvelia (taikinaan meni pellavansiemeniä, banaania, kookosöljyä+jauhoa, suolaa, vettä) sivustolta ladattavan reseptikirjan ohjeiden mukaan ja banaani-cashew-vanilja-jäätelöä :--)  Kuvia en laita tänne joukkoon, siitä tuli vielä kerrassaan niin edustuskelvoton testikappale (ja söin sen niin nopeasti pois etten malttanut kuvailla)!! Ehkä jatkossa! Testiin menee seuraavaksi ainakin suklaa-kahvi, minttusuklaa ja sitruunajäätelöt ;) Saa oikeasti lisäaineetonta jäätelöä niin on aika huippua.

maanantai 7. toukokuuta 2012

Mantelikerma




Tänään törmäsin keväisiin hedelmäsalaatti-lounastajiin kaupungilla, ja inspiraatio seurasi siitä perässään... olen tänään syönyt viherpirtelöä (salaattia, omenaa, banaania, hunajaa), hedelmäsalaattia ja mantelikermaa nam :P Ajattelin jakaa mantelikerman perusreseptin, tein sitä nyt ensimmäistä kertaa (!), eikä se kyllä kauaa seisonut kaapissa. Muistuttaa aikoja, kun koukutuin itsetehtyyn tahiniin... sopii hyvin banaanin kanssa. Ja muidenkin hedelmien. Tästä saisi varmaan mantelimaitoa lisäämällä vähän enemmän vettä.

Mantelikerma

1 dl Manteleita
1-2 rkl Kookoskermaa/öljyä
Sitruunanmehua
vettä
2 rkl taatelitahnaa
vaniljaa, suolaa

Jauha ensin mantelit tehosekoittimessa. Lisää muut ainekset ja vesi, kunnes saat tasaisen seoksen. 

lauantai 5. toukokuuta 2012

Viikon herkkuja

Tällä viikolla herkuttelin mm. porkkanamehulla, jotka linkosin luomukaupasta ostamistani porkkanoista.

Tein samalla myös "tagliatellen", eli raastoin kesäkurpitsasta nauhamakaronin tapaisia suikuloita. Asettelin tagliatellet tekemäni salaatin päälle ja tagliatellen päälle laitoin raakaravinnon pestokastikkeen.

Pestokastikkeesta tulee ihan taivaallinen seuraavasti:

Laita monitoimikoneeseen:

Reilu nippu tuoretta basilikaa
2 valkosipulinkynttä
Vajaa desilitra pinjansiemeniä
Surauta monitoimikoneessa silpuksi
Lisää
½ tl merisuolaa tai 1 tl himalajan suolaa
1 tl nutritional yeast:iä (ostin tätä iHerbistä, en tiedä millä nimellä sitä Suomessa myydään?)
Lisää koneen pyöriessä: ½-1 dl öljyä, esim. auringonkukkaöljyä tai oliiviöljyä

Kun pesto on sopivan sekoittunut, nauti tagliatellen lisänä!




Vatsa on toiminut aika reippaasti tällä viikolla. Olo on mitä mainioin. Parasta herkkua mielestäni ovat joka tapauksessa aina yhtä piristävät smoothiet, ne ovat todellista pikaruokaa!
Syön B12-vitamiinia ja D-vitamiinia, joita kasvisruokailijoille suositellaan. Chlorellassa on B12-vitamiinia, mutta nykytietojen mukaan se ei riitä.
Fiilikset ovat kohonneet ja kokemukset rohkaisevat ja innostavat jatkamaan. Ruokien sopivan määrän ostamisessa on vielä hiomista, koska innostun kaupassa ostamaan liikaa kaikkea ihanaa, tuoretta ja luomua, ja sitten joudun heittämään osan pois kun se ehtii pilaantua ennen valmistusta. Se harmittaa!


 

keskiviikko 2. toukokuuta 2012

PÄivitystä

Varmaan voisin itsekin päivittää millainen minun lähtöni tähän projektiin on tähän mennessä ollut. Oon oikeastaan lähtenyt hitaasti mukaan ja ihan täysin raa'alla en ole ollut vasta kuin tänään. Olossa en huomaa vielä muutosta, vaikka edelliset päivät olen syönyt kuitenkin enemmän raakapainoitteista ruokaa. Töistä tullessa väsyttää ja otinkin kunnon nokoset ja väsymys ei ole vieläkään täysin kadonnut.  Tällä hetkellä huomaan itsessäni hieman ärtymystä ja laiskaa, passiivista oloa...Yritän vierottautua kahvista ja mustasta teestä juomalla kaneli-muskotti-brahmi-teetä. Ne olivat ainoat piristävät ainekset, mitä teehen tällä hetkellä löysin. Haluaisin kovana teen juojana keksiä uusia erilaisia tee reseptejä, joilla kullakin olisi erilaisia vaikutuksia. Saan ideoita youtubissa raakareseptejään jakelevalta Daralta, jonka säteily ja positiivisuus saa minut aina helposti innostumaan.

http://www.youtube.com/user/daradubinet?feature=watch

Alan juomaan vehnänorasmehua nyt joka aamu ja eilen tein kasvismehua,jota aion tehdä myös tänään iltapalaksi. Vehnänorasmehun kanssa varoitellaan, että annostus tulisi olla pientä alussa, mutta koin että chlorella on paljon voimakkaampi puhdistaja, jota olen käyttänyt aika paljon, joten nostin annostuksen heti max tasolle-haha, saa nähdä oliko hyvä idea. Lisäksi ajattelin tehdä viikonloppuna suolihuuhtelun, jota monet raakaravinnon puolesta puhujat suosittelevat. Tällöin puhdistuminen on nopeampaa ja ravintoaineet alkavat imeytyä, kun kuonat suolistosta on pois edestä. Tein huuhtelun muutama viikko takaperin ja se selvästi sai ihon taas hehkumaan, mutta samalla nosti paljon päänsärkyä ja pienen pieniä finnejä iholle, niin että näytin siltä kuin olisin ruskettunut!

Elikä alussa ollaan vielä. Jännä nähdä missä ajassa saa nähdä muutoksia olossa. Kaikki me ollaan yksilöitä ja pitää antaa aikaa itselleen tottua...tärkeää pysyä innostuneena! Nyt joogaamaan ja saamaan liikettä niveliin, oikeastaan olo tuntuu jo nyt paljon paremmalta juotuani reilun puolenlitran verran tuota tekemääni teetä. Joskus pelkkä nestehukkakin voi aiheuttaa väsymystä.

tiistai 1. toukokuuta 2012

Linssikeitto

Kävin miehenpuolikkaan kanssa Soppasiskojen pop up-ravintolassa juomassa pakuri-vanilja-lakritsi teet, juoksulenkin lomassa. Oli mukavaa vaihtelua käydä erissä paikassa "kahvilla" kuin yleensä ja pääsi tutustumaan erääseen vanhaan hirsirakennukseen, joka on selvinnyt Lapin sodasta. Viihtyisä ja kaunis paikka. Heillä oli luonaaksi ollut tarjolla linssikeittoa ja siitä inspiroituneena päätin kotiin tultuani pyöräyttää raakaversion. Tää onnistu mielestäni tosi hyvin ja mieskin intoitui kehumaan. JOstain syystä sopassa maistuu kookos, vaikka yhtään kookosta en sekaan laittanut. Kaippa aines- yhdistelmä saa vain tällaisen vivahteen aikaan. Tilli on ohjeessä mielestäni tärkein mauste, se toimii hyvin muiden mausteiden kanssa. Tässä ohje, määrät on aika summittaisia kun en koskaan kokatessa mittaile.



Mausteinen linssikeitto

n.5 dl idätettyjä vihreitä linssejä
2-3 kypsää päärynää
2 tomaattia
1/4 osa sipulia
puolikas valkosipuli tai 4 kynttä
laatu suolaa
1 tl kurkumaa
2tl currya tai garam masalaa
1.5 tl tilliä
2 dl vettä
limen mehua







Mulla ei ole tällä hetkellä kameraa, jolloin joudun käyttämään läppärin sisäänrakennettua kameraa. Joten kuvalliset postaukset jäävät mulla hieman vähemmälle, mutta otan tällä kuvia aina kun aika ja viitseliäisyys sallii.

Vapuksi sitruunaa


Tattari pääsi taas kuvaan, jee. Tosiasiasa kyseisessä kuvassa on jotain, mikä maistuu sitruunajuustokakulle ja marjoille. En oikein tiedä miksi tämän nimeäisi, jokin vanukas ehkä? Sitruuna-quinoa-marja-vanukas? Koostumus tässä on niin, öh, vetelä, että en tätä miksikään kakuksi nimeäisi. Tehkööt joku kiinteää jos tykkää.

Osa 1:

idätettyä quinoaa pari desiä (liota yön yli, HUUHTELE HYVIN, anna itää huoneenlämmössä kunnes pukkaavat häntää)
mantelia muutamat
kookosjauhoa noin 4 rkl
taatelia
sitruunanmehua
vaniljaa, suolaa

Kaikki tehosekoittimessa sekaisin kunnes smoothie sileää! Mielellään anna olla jääkaapissa / pakastimessa hieman viilennykseksi.

Osa 2:

reilusti puolukoita (mahd myös mustaherukkaa)
banaania maun mukaan
chia-siemeniä
taatelia
pari lusikallista avokadoa ehkä
macajauhetta, vaniljaa, suolaa
sitruunamehua ja jos uskallat SITRUUNAN LIHAA
lisää halutessasi jotain muuta tyyli on vapaa (esim kookoshiutale/maito/öljy, päärynä, pähkinöitä)

Sekoita tehosekoittimessa yllätys kivaa. Yhdistele Osan 1 kanssa. Tyyli on vapaa ! Variointi vapaa ! Syö jäähdytettynä!

Vapputunnelmia?

Yli viikko takana raakaa pohjoista -projektia! Olen syönyt energisoivia pirtelöitä tai ruokaisia salaatteja, marjoja pakkasesta, hedelmiä, avokadoa, salaatteja, vihanneksia, siemeniä ja pähkinöitä (mm. kurpitsansiemen, pellava, cashew, auringonkukka).. Kehoni on voinut todella hyvin. Vapautunut energia on nostanut tunteita pintaan, eivätkä niistä kaikki ole positiivisia. Aikaa myöten sitä piilottaa itseensä aika lailla käsittelemättömiä negatiivisuutta ja olen oikeastaan yllättynyt siitä, että vaikka viikko on mennyt elinvoimaisen ravinnnon siivittämänä, ovat tyytymättömyyden tunteet velloneet pinnassa. En tainnut olla tähän ihan valmis, odotin vain yhtä juhlaa! Taisi olla korkea aika alkaa puhdistautua.
Tänään, vappu-päivänä, kun aurinkon paistaa ja napakka tuuli puhdistaa ulkonakin talvesta jääneitä seisahtuneita energioita, aion tehdä suussasulavan sitruunapähkinäkakkua, suklaakastikkeella. NAM!